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| Planung/Realisierung |
YORK
Deutschland GmbH |
| Kältemittel | Ammoniak
(NH3) | | Inbetriebnahme | 1999 | | Die
Großbäckerei Ditsch versorgt ihre Kunden mit Spezialitäten wie
Laugenbrezeln, Pizzen und Croissants. Damit diese Produkte frisch sind, beliefert
die Bäckerei ihre Filialen mit tiefgekühlten Rohprodukten, die vor Ort
nach Bedarf zubereitet werden. | | Anforderung | Die
Teiglinge müssen in gleichbleibend hoher Qualität gefrostet und gekühlt
werden. | | Lösung | In
der Produktion kommen ein Niederdruck-
(-40 ºC) sowie ein Mitteldruck-Kältekreislauf
(-10 ºC) zur Verwendung. Kältemittel ist Ammoniak. Die sensible Gärkühlung
und Klimatisierung wird über einen indirekten Kühlkreislauf mit dem
Kälteträger Glykolwasser vorgenommen. Über Plattenwärmetauscher
kann Wärme zurückgewonnen werden, die für Brauchwasser zur Verfügung
steht. Durch den Einsatz von Ammoniak ist die Kälteerzeugung ökologisch
unbedenklich und wirtschaftlich. |
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Technische
Daten: | Anlagenart | Pumpenanlage | | Kältemittel | NH3 | | Kältemittelmenge | 3.800
kg | | Kälteträger | Ethylenglykolwasser | | Kälteerzeugung | | | Niederdruckstufe:
2 Ammoniak-Schraubenverdichter | Typ
SAB 202 SM, bei -40 ºC/-10 ºC Kälteleistung 490 kW, Drehzahl 2.950
U/min, Antriebsmotoren je 75 kW, Pumpenabscheider 700 kW mit 3 Kältemittelpumpen | | Hochdruckstufe:
2 Ammoniak-Schraubenverdichter | Typ
SAB 163 HF, bei -10 ºC/+35 ºC Kälteleistung 1.240 kW, Drehzahl
2.950 U/min, Antriebsmotoren je 200 kW, Druckgasenthitzer 130 kW, Pumpenabscheider
1.600 kW mit 2 Kältemittelpumpen | | Verflüssiger | Verdunstungsverflüssiger
1.800 kW, mit Abteil für Rückkühlung des Glykolwassers der Ölkühler
280 kW | | Wärmerückgewinnung | über
Plattenwärmetauscher der Ölkühler 280 kW, Nutzung als Brauchwasser | | Kälteverbraucher | | | Niederdruckkreislauf
(-40 ºC) | Tiefkühllager
180 kW, Durchlauffroster 1 x 170 kW, 1 x 120 kW, 1 x 114 kW, Schleusen 5 x 10
kW | | Mitteldruckkreislauf
(-10 ºC) | diverse
Kühlstellen 100 kW, Gär- und Absteifkühler 140 kW, Solekühler
Plattentauscher 400 kW, indirekte Kühlung: Produktkühlung, Eiswassererzeugung,
Klimatisierung | | Regelung
und Steuerung | Visualisierung
über PC mit BUS-System für Kommunikation und Datenerfassung, Mikroprozessorregelung
und Überwachung Typ UNISAB für die Verdichter |
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Kontakt:
YORK Deutschland GmbH, Flensburg
Kai Selmer
Tel.: +49 (0)461-9500-0
E-Mail: industriekaelte-de@yorkref.com
YORK Deutschland GmbH, Mannheim
Ralf Zimmermann
Tel.: +49 (0)621-468-539
E-Mail: industriekaelte-de@yorkref.com
www.york.de
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