| Planung/Realisierung |
Grasso GmbH Refrigeration Technology |
| Kältemittel |
Ammoniak
(NH3) |
| Inbetriebnahme |
2004 |
| Die Betriebskosten eines Gefrierapparats hängen nicht nur von der Kälteleistung, sondern auch von den Reinigungskosten der Anlage ab. Grasso hat deshalb zusammen mit der Matal S. A. einen lamellenlosen Wärmeübertrager entwickelt, der als Gefrierapparat in einer Ammoniak/Kohlendioxid-Kaskadenanlage auf Herz und Nieren geprüft wird. |
| Anforderung |
Üblicherweise werden Wärmeübertrager mit Rippen eingesetzt, die die Verdampferoberfläche vergrößern. Das erleichtert jedoch auch die Ablagerung von Mikroorganismen und erschwert die Reinigung. In der Lebensmittelindustrie sind deshalb lamellenlose Alternativen mit gleicher Effizienz gefragt.
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| Lösung |
Herzstück der Versuchsanlage ist ein Spiralkühler, der mit einem unberippten Verdampfer ausgestattet ist. Probeweise kühlt der Verdampfer 8.000 herkömmliche Kühlakkus in 30 Minuten von Umgebungstemperatur auf -37 Grad Celsius ab. Die Kälteleistung wird durch eine Ammoniak/Kohlendioxid-Kaskade zur Verfügung gestellt. Ammoniak kommt dabei im Hochtemperatur-, Kohlendioxid im Niedertemperaturkreislauf zum Einsatz. Der Vorteil: Es werden nur 40 Kilogramm Ammoniak verwendet, die auf den zentralen Maschinenraum beschränkt bleiben, während der Gefrierapparat mit Kohlendioxid versorgt wird.
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Technische Daten:
| Anlagenart |
Kaskadensystem |
| Kältemittel |
NH3 |
| Kältemittelmenge |
40 kg |
| Kälteträger |
CO2 |
| Kälteleistung |
250 kW |
| Hauptkomponenten |
Spiralkühler, unberippter Verdampfer |
| Besonderheiten
/ Kommentare |
Um die Montagezeiten vor Ort auf ein Minimum zu reduzieren, wurde die Kaskade als kompakter, vorgefertigter Verflüssigungssatz angeliefert. |
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Kontakt:
Grasso GmbH Refrigeration Technology
Thomas Spänich
Holzhauser Straße 165
D-13509 Berlin
Tel.: +49 (0)30 435 92-721
Fax: +49 (0)30 435 92-799
E-Mail: tspaenich@grasso.de
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