Der neue Produktionsbetrieb mit einer Grundfläche von zirka 5.000 Quadratmetern musste mit unterschiedlichen Kühl- und Verarbeitungsräumen ausgestattet werden. Das Spektrum der erforderlichen Temperaturen sollte sich dabei von -30 Grad Celsius bis 7 Grad Celsius erstrecken.

Der Anlagenspezialist Kältetechnik Dresen + Bremen errichtete eine dreistufige Ammoniak-Kälteanlage mit Glykolkreislauf. Die verschiedenen Temperaturbereiche der mit 2.850 Kilogramm Ammoniak gefüllten Anlage wurden durch vier Schrauben- und einen Kolbenverdichter realisiert. Das Tiefkühllager und die Schockräume werden mit einer Kälteleistung von 410 Kilowatt bei -40 Grad Celsius direkt mit Ammoniak versorgt. Ein Ethylenglykolkreislauf mit einer Vorlauftemperatur von -12 Grad Celsius kühlt die Produktionsräume wie Filetierung, Frischlager und Verpackungsräume sowie eine integrierte Lüftungsanlage mit einer Gesamtkälteleistung von 2.190 Kilowatt. In dem ebenfalls an den Kreislauf angeschlossenen Kühltunnel mit Sprühbefeuchtung werden rund 9.000 Hähnchen pro Stunde auf eine Temperatur von 2 Grad Celsius abgekühlt.

Tiefkühllager/Schockräume: 410 KW
Produktionsräume: 2.190 KW